tomato at its peek

it was just before i left to the mountain;

at the beginning of august

so i picked all the red ones and kept them in a jar to refrige

or gave some to the neighbors

and took some to our mountain house

another day

i dried some for two days to semi-dried

and kept them in olive oil with herbs

it's good with campagne!

now it's over its peek:

it's still hot but wind has changed

cooler at night and less humid

there are so many green ones left but

not get red so well any more.

but i still dry the orange ones

so they get sweeter to keep the

taste of summer

８月にはいって、庭のミニトマトは最盛期を迎えました。

ふた株の「アイコ」の苗を植えたのは５月も半ば

今ではちょっとしたジャングル

まわりにバジルの種をまき

一度は芽が出ず、もう一度

それもりっぱにそだってます。

長野に旅立つまえに

熟れた実はぜんぶ摘み取りました

大きなビンに詰めて冷蔵庫へ

（これで乳酸菌がそだつのです）

残りはご近所に分けて、長野にももって行きました。

アイコはしっかりしていて水分も少なめ

甘みがぎゅっとつまっているので

ドライトマトにもってこい

生で食べるよりもドライにしたほうが多いくらい。

湿気の少ないカラッと晴れた日なら

二日くらいでセミドライになります。

それを庭のオレガノやバジルとともに

オリーブオイルに漬け込む。

これがカンパーニュにぴったり

子どもも大好き!

もう８月もおわり

まだまだ暑いけれど

空気はカラッと、夜風は涼しい。

庭のアイコはまだまだ鈴なり

でももうあまり熟さない。

熟しきるまえに、かたくなったり 虫が喰ったり。

それでもわたしは 　せっせと赤くなりかけた実を摘み

ざるに並べてきょうも干す。